- Preparation time
- 20 mins
- Cooking time
- 40 mins
- Difficulty
- facile
- Serves
- 4 people
- Meal course
- Pranzo e Cena
- Posted by
- Posted on
- 16 Agosto 2019
- 40 gr
- Parmigiano grattugiato
- 250 gr
- Farina per semolino
- 1 cucchiaino
- Sale fino
- 1 Pizzico
- Noce Moscata
- 1 lt
- Latte intero
- 2 nr
- Tuorlo d'uovo
La preparazione base per i gnocchi di semolino alla romana, che potrete condire a piacimento e cuocere in forno con burro e parmigiano o con pomodorini e ricotta salata
- Inserite il Mescolatore StirAssist nel cook, versate tutto il latte, un pizzico di noce moscata grattugiata e 1/2 cucchiaino di sale.
- Selezionate la funzione Boil P3 e premete Start per inziare la cottura.
- Al segnale acustico, premete nuovamente Start per proseguire versando il semolino a pioggia attraverso il foro del coperchio.
- Al segnale acustico, premete Stop per cancellare il programma. Aggiungere il Parmigiano e mescolate per 2 minuti a velocità 2
- Al termine aggiungere i tuorli e mescolate ancora per altri 2 minuti velocità 2
- Al termine versa il composto su un foglio di carta forno e dagli una forma cilindrica, lascia raffreddare per circa mezz'ora.
- Una volta freddo tagliare dal rotolo i dischetti dello spessore di un centimetro e preparateli in forno a vostro piacimento.
- La ricetta tradizionale prevede di inserire i dischetti su una teglia imburrata e coprire con burro fuso e parmigiano, Cuocere in forno a 180 gradi per 15 minuti e completare per altri 5 minuti con grill
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