- Preparation time
- 40 mins
- Cooking time
- 30 mins
- Difficulty
- facile
- Serves
- 4 people
- Meal course
- Finger Food
- Posted by
- Posted on
- 7 Dicembre 2015
- 300 ml
- Vino liquoroso dolce (passito, vin santo )
- 1 rametto
- Rosmarino
- 1 nr
- Carote
- 1 nr
- Gambo di Sedano
- 5 nr
- Capperi sotto sale
- 3 nr
- Filetti di acciuga
- 50 gr
- Burro
- 1 foglie
- Alloro
- 1 nr
- Cipolla
- 300 gr
- Fegatini di Coniglio
Il patè di fegatini è una ricetta tipica Toscana si può servire su bruschette o pane da tartine, in questa versione viene preparata con i fegatini di coniglio.
- Inserire nel CookProcessor la lama multiblade, aggiungere sedano, cipolla, aghi rosmarino, carota, le acciughe e i capperi. Tritare a velocità 10 per 20 secondi.
- Aggiungere Burro, Insaporire 3 minuti a 100° velocità 1 senza misurino.
- Lavare e pulire i fegatini e aggiungerli al soffritto, 100° 2 minuti velocità 1. Aggiungere Vino 2 minuti a 120° velocità 1.
- Cuocere per 30 minuti a 100° a velocità 1.
- Aggiustare di sale e pepe, tritare 30 secondi a velocità 7.
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