Spaghetti di Soia con verdure

Tagliare le verdure a Julienne.

Con il mescolatore (stir assist) inserito mettere olio, verdure, funghi(se secchi precedentemente ammollati), vino sale e pepe. Avviare 10 minuti 100 gradi velocità INT

Regolare di sale, aggiungere i gamberetti surgelati, dare un spolverata di zenzero avviare altri 5 minuti vel. INT a 100 gradi

Mettere da parte il tutto, Senza sciacquare il cookprocessor, Aggiungere l'acqua e portare a ebollizione 8 minuti a 120 gradi velocità 1 (se preferite potete svolgere questa operazione in un pentolino a parte)

Versare gli spaghetti di soia e avviare a 100 gradi 4 minuti vel 1. Scolare avvalendosi del vassoio del vapore passare sotto acqua fredda per fermare la cottura.

Nel cook processor con coperchio aperto senza mescolatore versare le verdure cotte precedentemente, gli spaghetti la salsa di soia. avviare a 100 gradi 1 minuti e mescolare con la spatola. ( questo passaggio potete farlo anche in una pentola wok)